寿司JOB tag:www.sushijob.com,2008://10 2008-08-12T00:13:53Z 海外求人広告掲載サイト　寿司と和食の職人専門サイト　東京すしアカデミー卒業生やその他経験者多数登録 Movable Type 3.31-ja 海外就職セミナー＆オーストラリア校説明会　寿司と英語は日本人が海外でサバイブしていくための必須のスキルだ！ tag:www.sushijob.com,2007://10.163 2008-08-12T01:48:04Z 2008-08-12T00:13:53Z ... 寿司JOB事務局 主な内容：
・海外就職に必要な資格、経験、スキルのレベルは実際どの程度か？
・海外就職成功のための年齢別攻略法
・飲食業での経験が短くても、「要経験」の求人に応募し採用される決め手
・調理師免許が必要なのは本当か？そして海外就職に本当に必要な資格は？
・海外日本食レストランのワークパーミット（就労ビザ）、各国永住ビザ取得の事例紹介
　アメリカ合衆国、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポール、ＥＵ・・・
]]> 海外就職セミナー＆シドニー校説明会でbr> まずは、あなたの海外就職プランを診断いたします。

日時：2007年8月25日 月曜日　13:30〜　　参加費用　2,000円
場所：東京すしアカデミー　東京事務局
東京すしアカデミー　海外就職セミナー係 ]]> ドイツ、マンハイム市で唯一の日本レストラン、VISAは店で取得。　Japanisches Sushi-Restaurant "Kaoru" tag:www.sushijob.com,2007://10.169 2008-07-25T09:00:00Z 2008-07-31T02:38:50Z 企業名 Japanisches Sushi-Restaurant "Kaoru... 寿司JOB事務局 kaoru1.jpg 企業名 Japanisches Sushi-Restaurant "Kaoru" http://www.sushi-kaoru.de/


募集職種 寿司職人セカンド 勤務地 ドイツ連邦共和国、マンハイム市 社員数 5人（うち日本人3人） ]]> kaoru2.jpg 応募条件 ２０−３０才、男性　独身

給与と待遇 相談の上決定。健康・失業・保険・年金など完備。
週休 日曜と半日1回。祭日は昼間休み、有給年28日。 雇用期間 2年以上 ビザ関連 渡航後、労働許可を申請。店が責任を持って取得。 職場概況 ドイツ　マンハイム市で唯一の日本レストラン、創業9年。
働く人の和がお客様にも反映。新しい寿司を創造することに興味のある人を募集。
ドイツ中央にある大学都市で音楽やスポーツも盛んな街で店は街の中心にあり。
客層は日本人１割、後はドイツ人アメリカ人など。 応募書類 履歴書、職務経歴書（写真）、東京すしアカデミー卒業証書あれば尚可。

担当　越智




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]]> オーストラリア、シドニーで伝統的な寿司・刺身などの和食を伝えています。安全で生活環境も整っています。　大樹ジャパニーズレストラン tag:www.sushijob.com,2006://10.81 2008-07-10T02:45:21Z 2008-07-10T04:21:46Z 企業名 大樹ジャパニーズレストラン 募集職種 寿司職人セカンド、寿司キッチンヘ... 寿司JOB事務局 企業名 大樹ジャパニーズレストラン 募集職種 寿司職人セカンド、寿司キッチンヘルプ、和食料理長、和食板前セカンド 勤務地 オーストラリア、シドニー 社員数 5人 ]]> 070425%C2%E7%BC%F9.jpg 応募条件 調理に情熱のある方。 給与と待遇 給料相談の上決定します。 雇用期間 給料相談の上決定します。 ビザ関連 ビサ申請サポートします。 職場概況 交通の便、大手のスーパー、郵便局、銀行など近くにあり、働きやすく、住 みやすい環境。 応募書類 履歴書を送付してください。

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]]> こちらの募集は一時中止です。研修生を受け入れている 和食レストラン、2007年にアメリカで３号店をオープン 　SUSHI-ZEN Savannah　　　　 ＊オーナーからのお店紹介ビデオ掲載中＊ tag:www.sushijob.com,2006://10.98 2008-07-06T05:30:20Z 2008-08-12T00:12:49Z 企業名 SUSHI-ZEN Savannah 募集職種 寿司職人セカンド 勤... 寿司JOB事務局 PICT7834.jpg 企業名 SUSHI-ZEN Savannah 募集職種 寿司職人セカンド 勤務地 アメリカ合衆国ジョージア州 社員数 18人（うち日本人7人） ]]> PICT7882.jpg 応募条件 年齢30才前後の独身者。 給与と待遇 給料住居など相談の上決定します。 雇用期間 相談に応じます。 ビザ関連 各国からの研修生を受け入れています。 ビサの申請のお手伝いをします。 職場概況 2007年に３号店、遊べる鮨レストランをオープン予定。2000年から2006年現在ジョージア州、クリエーティブローフィン紙でベストSUSHI−BARを受賞。 応募書類 履歴書を送付してください。
TV_screen_1.jpg
お店の紹介ビデオをこちらからご覧いただけます。

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]]> 明るく家族的な職場です。地方の方の応募も大歓迎。 鮨処　森 tag:www.sushijob.com,2008://10.184 2008-05-24T01:31:13Z 2008-06-10T02:56:07Z 企業名 株式会社　マルヒロエンタープライズ 募集職種 寿司キッチンヘルプ... 寿司JOB事務局 企業名 株式会社　マルヒロエンタープライズ

募集職種 寿司キッチンヘルプ
その他(洗場、調理補助)

勤務地 東京　八重洲

社員数 １０人

]]> 応募条件 特になし

給与と待遇 給与額　170,000〜 　
休日　定休日　日曜、祝日、土曜日隔週交替 　
年末年始、夏期休暇　 　
健康保険・厚生年金・雇用保険・労働保険などの各種保険完備 　
定期健康診断の実施 　
住込み可　
9:00〜22:00の間で勤務　

雇用期間 就業開始時期　随時
契約期間　　無期(試用期間なし)　

ビザ関連

職場概況

応募書類 寿司ジョブの応募　履歴書


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]]> 募集は終了しました。在マルセイユ日本総領事館　御用達。3店舗目4店舗目は本格的な日本食レストランを計画中。KYO SUSHI tag:www.sushijob.com,2007://10.171 2007-09-07T02:04:23Z 2008-03-10T09:02:22Z 企業名 SARL KYO SUSHI 募集職種 寿司ヘッドシェフ 寿司職人セカ... 寿司JOB事務局 070907kyosushifrance.jpg 企業名 SARL KYO SUSHI 募集職種 寿司ヘッドシェフ
寿司職人セカンドシェフ

勤務地 フランス　エクサン　プロバンス 社員数 ９名 （うち日本人）４名 ]]> 応募条件 寿司ヘッドシェフ＝ひととおりの寿司技術を身につけていること。
若干名の見習い従業員の指導が出来ること。 （日本語で可)
寿司職人セカンドシェフ＝寿司のためのひととおりの仕込みが出来ること。
経験３年程度　またはそれ以上
いずれも運転免許のある方尚可

　　　 給与と待遇 月給　手取り１５００から２５００ユーロ（経験により相談に応じます）
住居の手配いたします。
週３９時間勤務　週休２日（連続）
フランスの労働法では１年の勤務で３０日の有給あり。
４週間の連続休暇あり。

雇用期間 就業開始時期＝随時（すぐでも可)
契約期間＝１年以上
　 本採用の場合は契約期間限定なし

ビザ関連 就労ビザ　サポートします。
申請手続き等　知識あります。
日本からの採用実績は　まだありません。
ワーキングホリデービザがとれる方はそれで来ていただき、就労期間中（１年以内）に 本格的な就労ビザが取得できるよう手配します。
職場概況 日本人客約１割　持ち帰り寿司（１人前）８−１９ユーロ、パーティや会合用　６０−１００ユーロ。
各種イベントにより大型注文あり。
地中海性気候のこの土地では１年のうち、３００日が晴れ！残りの６５日は曇りか雨。にもかかわらず　水資源は豊富。アルプス山脈のおかげです。
海（地中海）へ３０分、山（アルプス）へ１，５時間で行けます。
観光名所多数　この地方の魅力は語り尽くせません！

応募書類 履歴書、職務経験書　


p>海外就職セミナーを毎月開催中　海外移住希望者の方是非ご参加ください


]]> 現地企業の求人担当者と面談できて、海外就職やビザの相談もできる絶好のチャンス！　第３回就職＆学校紹介フェアinニュージーランド tag:www.sushijob.com,2006://10.72 2006-09-20T07:07:12Z 2007-01-31T04:06:49Z ... sugiyama 海外で働いてみたい！英語が話したい！英語力を生かしてさらなるキャリアアップを目指したい！！！という皆さんのご要望にお答えして、直接担当者と話ができる「第3回　就職＆学校紹介フェア」を開催します！ nz_workingseminar.jpg ]]>
日時：２００６年１１月２５日土曜日　PM１２：００スタート
場所：Hyatt Regency Hotel in Auckland, New Zealand
Kiwi Friend Ltd

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]]> 海外で活躍する寿司職人 第2回 Sakura FRANCKさん tag:www.sushijob.com,2006://10.69 2006-08-10T17:00:00Z 2007-10-18T01:37:24Z ... kinoshita パリでレストランの立ち上げの準備をしながら料理教室や専門学校講師、パティスリーコンサルタントなどを多忙にこなしておられます。 ]]> フランス共和国　French Republic
首都はパリ。
面積は55万1695平方キロメートル。人口約6.040万人(2000年現在）。人口密度は107人／平方キロメートル。
言語はフランス語で通貨はユーロ。
在留邦人数は約3万2000名。

パリの料理教室でお寿司のクラスを始めました。


フランスのパリで活躍する女性、Sakura　FRANCKさんにお話を伺いました。

●日本での以前していた仕事は？
自然食のレストランで働いていました。

●海外での就職、生活をする動機は？
ケータリングの仕事をしたいと思い、フランス料理の勉強にパリに行くことを思いつきました。

●寿司を習おうと思った動機は？
パリで料理教室をやっていたのですが、お寿司のクラスを始めることになったので。

●日本（東京すしアカデミー）で学んだことの中で役に立ったことは？
テクニックに関しては、全て。
それ以外では、清水先生のお人柄、教えるということに関する情熱、福江さんのビジネスに関しての発想。
本当に、すばらしい学校だと思います。

●東京すしアカデミーでもっと学んでおきたかったことは？
鯛や大きな魚のさばき方をもっと学んでおきたかったです。 　　

●東京すしアカデミーが海外に行きたい人にこれは教える必要があると思われることは？
飾り寿司の講師の方のクラスがスタート、というのはとてもいいと思います！
複雑なものは、海外にもって行きたいテクニックです。
私も、ぜひぜひ参加したいです。

照り焼きソースもいいですね。こちらでも大人気です。
てんぷら、やきとり、お好み焼き、たこ焼きなどは、基本として全て一応は作れると良いと思います。

具体的な調理に関することももちろんですが、立ち方、というか、身のこなしかた、見せ方、のようなことは、とても大切だと思います。
常に、「自分はお客様に見られている」という意識。
外国人は、「寿司、日本」に関して、かなり夢を持っているので。
華麗な手さばき、というか、ショーアップ、というか、「日本の美」のようなものを、立ち振る舞いでみせる、というような･･･（私も現在、勉強中です。）

なかなか 、付け焼刃では難しいのですが、ちょっとしたコツを覚えると良いと思います。

●現在のあなたの仕事について教えてください。
料理教室経営、専門学校講師、
パティスリーコンサルタント。

●休みの日の過ごし方は？
読書、レストラン・ワインバーへ行く、友人を招いてパーティー。ワインや食材の生産者を訪ねる旅行。

●今後のプランについては？
2006年に、パリ市内にレストランをオープンの予定。お寿司は、ちょこっと・・・やるかなあ。和食とフレンチのミックスになります。
もうちょっと先には、日本、フランス両国での、パティスリーやレストランの立ち上げや、料理教室、学校の立ち上 げをやっていく予定です。
最後にいただいたとてもきれいな写真をご紹介します。


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]]> 海外で活躍する寿司職人 第1回 小森美穂さん tag:www.sushijob.com,2001://10.68 2006-08-10T15:00:00Z 2008-01-19T05:30:56Z ... kinoshita ポルトガル語を学ぶ語学学校の学生から、ポルトガルの首都リスボンで突然スシシェフデビュー。店の立ち上げから、仕入れ、仕込、カウンターで寿司を握り、キャリアを積んだ女性寿司職人。転職後も、ケータリング、料理のチェック係と唯一の日本人シェフとして、大活躍中。 ]]> ポルトガル共和国　Portuguese Republic
pt.jpg イベリア半島の南西に位置し首都はリスボン。
面積は日本の約1/4、人口約1,033万人。
言語はポルトガル語。
日本との関係は伝統的に良好で在留邦人数は約500名。

外資系ブロック玩具販売会社から寿司職人へ！！


ポルトガルで活躍中の女性寿司職人、小森美穂さんにお話を伺いました。

●日本での以前していた仕事は？
外資系ブロック玩具販売会社でデザイン・翻訳・編集業務などです。

●海外での就職、生活をする動機は？
「そろそろ長い息抜きが必要だ！」と思ったため退社しポルトガルへ。
なぜポルトガルかというと、気候が温暖、治安まあまあ、物価安め、魚おいしい、などです。

●寿司を習おうと思った動機は？
ポルトガルでの寿司ブームにのせられました。

●日本（東京すしアカデミー）で学んだことの中で役に立ったことは？
握りの徹底した練習。また浅く広くではあったけれどその他の実習やレクチャーも役に立っていると思います。
魚のさばき方を、これが王道だけど他にもやり方がある、というように覚えておくとその後応用が利くと思います。やる人、状況、道具によって同じ魚でも何通りもある、というのは後々やりながら学びました。それとお刺身もお寿司の技術とおなじぐらい求められるスキルなので勉強するなりしておくほうが良いです。

●これから海外に行きたい人に、これは学んでおいた方が良いと思われることは？
日本人として海外に出るにあたり、江戸前の基礎はいくらやっても損はないと思います。たとえそれを全て活用できないにしても、知識として役に立ちます。それを踏まえてそれぞれの国で臨機応変にやっていく事が大事ではないかと思います。

●休みの日の過ごし方は？
睡眠！たまに海に行ったり映画見に行ったりします。

●今後のプランについては？
今のお店で修行を積みます。唯一の日本人スタッフなので責任は重いですが、その分自分でいろいろ決められるのでやりがいはあります。また、２００４年に立ち上げてほったらかしになっている自分のケータリング事業Sushi Noiteも事業内容をもっと充実させて再立ち上げしたいです。

●最後にご自慢のレシピを教えてください
Salmon Fancy Roll
  • 表面をラップした巻きすの上に半切りの海苔を置き、シャリを全体にまんべんなく敷き詰めます。
  • トビッコとゴマを振りかけます。裏返して、細長く切りつけたサーモン、カリカリになるまで焼いたサーモンの皮、ドライイチジクを細長く切ったもの、葉野菜（ルッコラや貝割れなど）を均一に並べます。
  • 巻きすで巻いて8等分し、お皿に並べて最後にアナゴのツメを、上から線を描くようにたらして出来上がり。
写真がないのが残念ですね。


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]]> 海外インターンシップ情報はただいま準備中です tag:www.sushijob.com,2006:/new//10.53 2006-08-09T15:00:00Z 2007-01-31T04:11:46Z オーストラリアの寿司学校　東京すしアカデミーがシドニーで開校します ... 寿司JOB事務局

オーストラリアの寿司学校　東京すしアカデミーがシドニーで開校します


]]> 情報掲載と広告の取り扱いについて tag:www.sushijob.com,2001://10.58 2001-09-10T18:00:00Z 2007-10-18T01:32:26Z 現在、掲載可能なカテゴリーは 　１）求人情報　−　世界中の地域別の寿司と和食の... kinoshita 現在、掲載可能なカテゴリーは

　１）求人情報　−　世界中の地域別の寿司と和食の仕事中心
　２）インターンシップ　−　海外のインターンシッププログラム（有給または無給）
　３）店舗物件情報　−　日本食レストランを営業譲渡したい買いたいという情報

「寿司JOB.com」は、寿司JOB.comサイトを含めた東京すしアカデミーグループサイトにアクセスされる１日約１０００人以上の訪問者をはじめ、寿司チャンネルの登録会員へのメール配信、東京すしアカデミーの５００名近いの卒業生の中の転職希望者へ掲載された情報を配信いたしします。

配信方法は、サイトの閲覧、ＲＳＳ配信、寿司ＪＯＢメールの一斉配信の方法をとります。

求人情報の掲載方法について
  1. 寿司JOB.comへの１回の求人掲載は最長１２週間となります。 　 　　ただし掲載開始から掲載取り下げの意思表示または、掲載に適当でない 　　事実が生じた場合また規約に反する事態が発覚した時点で一方的に掲載 　　をストップすることがあります。
    　　また、海外において新規開業から６ヶ月未満のお店の掲載はお断りして 　　います。もし、ご希望の場合は東京の弊社事務所へ直接お越しになれる 　　場合にのみ掲載審査をいたします。
  2. 掲載情報の電話・ＦＡＸその他での受付はいたしておりません。すべて登録フォームからまずご連絡ください。ｅメールで登録フォームをお送りますので、内容をご記入のうえ、返送してください。
  3. 掲載内容をお送り頂いた後、不明な点があれば事務局側で確認し、ｅメールでご連絡します。内容の確認でき次第、掲載開始日を決定し、その旨をお知らせいたします。
  4. 求人情報のサイト上での掲載は、新着順、地域別に掲載いたします。
  5. 掲載された情報への応募があった場合、応募者から事務局を経由して、すべての応募情報を御社あてにｅメールで転送いたします。その際の仲介料など事前のお約束なく一切の費用は発生しません。できるだけ、早く応募者へコンタクトを取ってください。

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寿司ＪＯＢの情報掲載は掲載料が必要となります。一部オプションサービスは別途有料の場合がありますので、詳細はお問い合わせください。（お問い合わせはこちら）
求人情報の掲載は、掲載されたい写真を２点まで掲載します。動画ファイルの配信や規定枚数以上の静止画の掲載は別途有料となります。
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    インターンシップは、アメリカ合衆国をはじめ海外で普及している交換プログラムなど研修目的でボタンティアや有給のものも含め様々なプログラムが存在します。
    その中でも特に　文化交流やホスピタリティなど日本食文化を中心としたプログラムに特化した情報を掲載していきたいと思います。
  2. インターンシッププログラムの情報を登録フォームからまずご連絡ください。お送り頂いた後、不明な点があれば事務局側で確認し、ｅメールでご連絡します。内容の確認でき次第、掲載開始日を決定し、その旨をお知らせいたします。
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日本で外食するなら何がいいと聞くとお寿司がダントツの１位になります。
お寿司は日本だけでなく世界中でも、デリシャス＆ヘルシーなメニューとして大人気です。
もしかすると日本より世界の方がお寿司について熱く語られているかもしれません。

寿司チャンネルではお寿司と日本食にスポットをあてて、動画によるわかりやすい情報を次々と提供していく番組つくりを行っていきます。
お寿司の基本講座、変わり寿司の作り方、魚の買い出しや釣りにいたるまで、お寿司に関わる内容を動画という視覚に訴えやすい方法で提供して行きます。
将来的には動画の投稿を受け付けたり、海外のお寿司の動向を紹介したりと世界中の人と食のネットワークに発展させていく予定です。

運営

寿司チャンネルは東京すしアカデミー株式会社が運営し、動画等のコンテンツを提供します。

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]]> 相互リンク tag:www.sushijob.com,2006://10.59 2001-09-10T16:00:00Z 2007-10-18T01:29:43Z 寿司の料理学校　東京すしアカデミー 　　　http://academy.sush... kinoshita 　　　http://academy.sushi.ne.jp
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