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求人概要

【東京 新宿 渋谷 四ツ谷】新店大将候補 御苑前 誠・新宿 誠・鮨 ふく江・鮨あかつき

  • 日本
  • 関東
  • 東京都
  • 寿司店

【月給33万円~/完全週休2日制】20年1月新宿御苑、5月に四ツ谷に新規出店!

本格江戸前寿司の直営店。大将になれるチャンスあり。
毎年2〜3店舗を出店する計画がスタートしており、2019年は3店舗を出店!2020年には2店舗の出店が決定しています。今回2020年1月、5月にオープンする新店と既存店で寿司職人募集!

募集内容

会社名 東京すしアカデミー株式会社
募集職種 寿司職人
雇用形態 正社員
仕事内容 ★新店をご紹介
「新宿 誠」は国内外のお客さんに支持されており、2020年2店舗オープンします。新宿御苑前に1月、来春完成予定の四ツ谷駅前の超高層ビルの一角に5月オープン。既存の「新宿 誠」と同様に正統派の江戸前寿司をお任せ中心で、コース8,000円〜1万2,000円で提供予定。
四ツ谷周辺は、高級寿司店がひしめきあっているエリア。その中でビジネスマンなど若い世代にも、本格的な江戸前寿司を召し上がっていただけるお店を目指します。

◎オープンまでは既存店で研修。1月以降であれば、入社後すぐに研修開始!
◎スキル・経験次第では大将としてお迎えする可能性も!

<経験・社歴関係なし!早くにカウンターで握ることも!>
お任せするのは、寿司の仕込みから握りまでの調理全般。

寿司業態が未経験の方も大歓迎!「和食の経験があるけど寿司は初めて」という社員も今年は3名入社しています。
当社は希望と実力に応じて、どんどん仕事を任せていくスタイル。早い段階で、花形であるカウンターの握りを担当することも可能!
対象 ◎飲食店での調理経験を3年以上お持ちの方
◎寿司または日本料理・和食の調理経験を3年以上お持ちの方、優遇

▼求める人物像
◎オープニングスタッフとして活躍したい方
◎寿司職人として腕にみがきをかけたい方
◎経験を活かし大将になりたい方
◎寿司店の経営ノウハウまで学びたい方
◎仕事とプライベートのメリハリをつけたい方
給与 月給:330,000円〜400,000円
◎昇給あり
◎賞与/年4回(4半期毎の業績配分賞与あり)

※能力・経験により考慮します
※試用期間3〜6ヶ月あり。期間中の待遇に変動はありません
※固定残業代として月30〜45時間分(4万8,000円〜)を含む。超過分は別途支給
勤務時間 12時00分 〜 23時30分
12:00〜 14:00出勤。退勤時間は営業時間により22:00〜23:30
上記時間内でシフト制(休憩あり)
1日平均の勤務時間約9.5時間(残業代は別途支給)

※営業時間は店舗により異なります
福利厚生 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
料理長・店長には通常の賞与の他に店舗利益配分あり
社内留学制度

※賞与/年4回(4半期毎の業績配分賞与あり)
休日・休暇 【年間休日105日】
完全週休2日制
有給休暇
夏季休暇
年末年始休暇
勤務地 新宿区西新宿8-2-5
地図を表示
アクセス 【都内に展開する4店舗】
※配属先は希望と適性を考慮のうえで決定

\2020年1月新規オープン/
「御苑前 誠」
東京都新宿区新宿1丁目4-13

\2020年5月新規オープン/
「四ツ谷 鮨誠」
東京都新宿区四谷一丁目50番地

<既存店でも同時募集>
「新宿 誠」
東京都新宿区西新宿6-2-3 アイランドアネックス103
「青山 鮨 ふく江」
東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1階
「鮨あかつき」
東京都新宿区西新宿7-8-11 中川ビル1階

企業からのメッセージ

出店計画続々!大将になれるチャンスも

2019年から、毎年2〜3店舗出店する計画が始動。異なる価格帯の個性あふれる寿司店をどんどん作っていきます!
出店に応じてポストも増えていくので、大将になれる可能性も十分あります◎大将には現場の裁量を任せているので、まるで自分のお店のように店舗運営ができます。

◆社内異動OK!短期で総合スキルを経験できる
高級店・中級店・大衆店と3つの価格帯で展開している当社。社内異動をして、あなたの将来の目標に合ったお店を見極めることも可能◎小規模店舗が多いので、経営ノウハウを含め寿司店の総合的なスキルを短期間で習得することもできます。

◆完全週休2日制!モチベーション高く働ける環境
全店舗が完全週休2日制で、有給消化率は100%を目指しています!
スタッフのモチベーションは非常に高く、「日本で経験を積み、海外の一流店で働きたい」「独立を目指している」など各々が目標を持って、日々腕を磨いています。

企業情報

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