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世界で働く寿司職人Success Story

今や世界各地で寿司職人・和食料理人の需要が高まり様々な場所で日本人が活躍しています。そんな彼らにインタビューをしました。

海外で寿司の仕事をするのは大きな期待を背負うこと、それを自覚し自分の目標をしっかりと持てばどこでも働けます!

齋藤 耕介さん

勤務地:ポルトガル

2015年に東京すしアカデミーのシェフコースを1年間受講。授業の後は居酒屋のバイトをし、卒業後の海外就職を目指す。中南米...

スペインで寿司屋の女将!家族へお寿司を食べさせる目的で学んだ技術で世界をもてなす

土屋 素美さん

勤務地:スペイン

日本料理BENKEI(Gran Canaria Spain)の女将、そして板前。スペイン滞在歴は20年を超える。

現地で就労ビザをいただき正式な寿司シェフになって、 早くも3年が経ちました。

森田 幸さん

勤務地:フランス

Le SATSUKI de Megève

パリ在住10年。永年の夢だった自分のお店、"Sous les cerisiers"をパリにオープンしました!

SAKURA FRANCKさん

勤務地:フランス

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