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求人概要

【東京 千代田区三番町】上質な客層と出会える環境で江戸前鮨を学びませんか?11月に移転&リニューアル★

  • 日本
  • 関東
  • 東京都
  • 寿司店

【年間休日120日・オープニング】上質な客層環境で江戸前鮨を盛り上げませんか?

千代田区三番町で20年以上営業を続ける高級江戸前鮨店です。
得意とするのは江戸前の変わらぬ想いと確かな技術を込めた、伝統的な江戸前鮨。
仕入れも職人自ら豊洲に出向き、こだわりのネタを仕入れております。


「お客様の好みで握るのが本当の江戸前」という想いから、決まった内容のコースメニューはありません。
一人ひとりのお客様に寄り添った本物の鮨調理を、この道30年の2人の板前から直に学ぶことができます。
”切り方によって味が変化する”と言われるほど繊細な包丁さばきも、イチから丁寧に教えていきますよ!

2021年11月に「鮨 新波」としてリニューアルオープンするため、
日々着々と準備を行っています。今回の募集はオープニングスタッフとして
お迎えするため、アイディアを出し合ってより良いお店作りに携わることが出来ます!
※掲載の写真は既存店「鮨処 森下」の写真になります。

紹介動画

https://drive.google.com/file/d/1UmTwaKslfSJzKBH2_otDCOyt45yJMeWa/view?usp=sharing

募集内容

会社名 株式会社NVC
募集職種 寿司職人/ 見習い
雇用形態 正社員/契約社員
仕事内容 職人業務全般

はじめは焼き物や小鉢の準備など調理補佐をメインに、洗い物、掃除、接客やレジ業務などもお願いします。
対象 ・オープニングでチャレンジしたい方
・調理経験を活かしたい方
・確かな技術を持つ店で成長したい方
・元気な方
+(中途)・立ち寿司経験がある方
給与 ≪見習い枠≫
正社員 月給25万円〜
※試用期間6か月あり(期間中は契約社員としての雇用)
※上記は固定残業代45h分約7万円を含む
■業績に応じて賞与あり
■交通費/月2万円(上限)

≪職人枠(中途)≫
正社員 月給30万円〜45万円
※試用期間6か月あり(期間中は契約社員としての雇用)
※上記は固定残業代45h分約7万円を含む
■業績に応じて賞与あり
■交通費/月2万円(上限)
勤務時間 12:00〜21:00(休憩1h)
14:00〜23:00(休憩1h)
※仕入れ状況により変動あり

【営業時間】
16:30〜22:00(L.O.19:00)
※状況に応じて変動あり
福利厚生 ■健康保険組合保養所&スポーツクラブ
■業務災害総合保険
■永年勤続表彰
■同好会活動
■共済制度
■入社時研修
■フォローアップ研修
■eラーニング研修
■健康診断(年1〜2回)
■産業医契約
■メンタルへルスチェック
■鍼灸・マッサージ費用補助制度
■社内レクリエーション
 創立記念イベント:7月、新年会:1月、ほか
休日・休暇 月6〜8日(シフト制)
■土日祝が定休
※予約状況によって土曜の出勤あり
・有給休暇
・年末年始休暇
・GW休暇
・夏季休暇
・慶弔休暇
勤務地 東京都千代田区麹町4-8 ⾼善ビル 1階 
地図を表示
アクセス 東京メトロ有楽町線 麹町駅より徒歩1分 JR総武線 市ケ谷駅より徒歩15分

≪既存店「鮨処 森下」はこちら≫
東京都千代田区三番町7-16三番町ビル 1F

企業からのメッセージ

安定した環境で働きたい方へ

当店は映像制作会社を運営母体に持つので、待遇や休暇制度も充実。
各種保険に加え、マッサージ費用補助やメンタルヘルスチェックなどサポートが行き届いています。
職人としてしっかりと腰を据え、技術を学んでいける職場です。ここで、一生の武器となる本物の調理スキルを学んでいきませんか?

企業情報

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