求人概要

【東京 新宿】調理補助 飲食経験者歓迎

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東京すしアカデミー直営店の寿司職人見習い募集

店舗は、西新宿 新宿御苑前 銀座 渋谷にあります。

東京すしアカデミーが経営母体で安定した仕事です。複数業態の経営をしています。
寿司職人養成学校20年の実績があります。
企業理念は、人材教育を大きな柱としています。

見習いさんを対象に寿司の練習会を開始しました。
シャリ炊き
鯵三枚おろし
切り付けで鯵、サーモン、エンガワ
3分で何貫握れるか?を行います。

お店休みの日に、有給のトレーニング
営業時間外での技術サポートをし、現場での即戦力を目指せます。

アルバイトのステップアップで海外就職をした卒業生多数
海外で通用するスキルを1ー2年で身につけられます。

アルバイトの目標設定例

1−6ヶ月
鮨の食べ放題の店舗で、飲食のスピード感ある業務をこなせるようになる
洗い場や営業時間外の調理補助を先輩と行う。
ホールスタッフの所作 職人スタッフの所作などを見ながら、
飲食店で働く心得を体得する。
7−12ヶ月
先輩から引き継いで、調理補助の業務ができるようになる。
営業時間に握りを担当することもできるようになる。
13ヶ月ー18ヶ月
海外就職活動をしながら、立ち店の業態に挑戦。
大将について、カウンターの補助 裏方の調理の補助を行えるようになる。
19ヶ月ー24ヶ月
ランチ営業で、カウンターで寿司を提供できるようになる。
英語での接客ができるようになる。

募集内容

会社名 東京すしアカデミー株式会社
募集職種 調理スタッフ
雇用形態 アルバイト
仕事内容 ・まず仕込を中心に調理補助 店舗業務全般を経験していただきます。
・和食関係での勤務経験者は優遇
・コースメニューの内容と営業の流れを掴んでいただく期間を経て、仕込全般と熟成魚の管理、カウンター接客補助、ランチやテーブルの握りへステップアップしていただきます。

即採用 既存店で研修

すでに、昨年アルバイト勤務スタートした方がカウンターデビューを果たしています。是非、あなたも、カウンターデビューを当店でしてみませんか?
対象 東京すしアカデミー卒業生
卒業レベル(成績表を参考にさせていただきます。)
ブランクあり OK
寿司の経験がなくても飲食の経験がある方

接客が好きな方
チームワークで仕事ができる方
覚えることができなければ、メモのとるなど忘れないように対策をとることができる方
素直に話を聞く姿勢がある方
給与 アルバイト 1200円〜1,500円 経験により
調理経験1年の方は1300円スタート
研修時給あり 1100円 (80時間)



勤務時間 勤務時間
10時〜22時 シフト制

勤務例
10時ー15時 16時ー22時 17時ー22時など

応相談
ランチだけ ディナーだけ 平日だけ 土日だけ ご相談ください
福利厚生 労災あり
昇給あり  できる業務が増えればすぐに昇給
休日・休暇 シフト制
勤務地 西新宿 新宿御苑前 渋谷 銀座など
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アクセス

企業からのメッセージ

直営店のアルバイトの特徴はすでに別の卒業生が先輩として勤務をしているところです。

職人さんから指導を受けるよりは、気持ち的に寄り添える先輩が指導をしてくれます。

また、慣れてくれば、職人スタッフとのコミュニケーションを取れるようになります。どこかの触媒にいけば、ベテランは必ずいますので、コミュニケーションに慣れておくことは重要です。

直営店は、学校が運営していますが、スタッフは講師ではなく一般の職人スタッフです。ある程度、学校の生徒さんについては、理解していますが、現場は学校の延長ではなく、お客様にサービスを提供することが求められます。

身だしなみや話し方、 振る舞いなど、飲食店に従事する者として、身につけられるように指導いたします。

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