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求人概要

【熱海】全6室限定のラグジュアリーリゾート“ふふ 熱海 木の間の月”「鮨割烹 海の悠波」寿司職人募集

  • 日本
  • その他
  • 寿司店
  • 和食店
  • 創作和食
  • その他

寿司×日本料理を掛け合わせた「鮨割烹 海の悠波」

新しい日本のラグジュアリーホテルとしてけん引してきた、
「ふふ 熱海」に2021年4月「ふふ 熱海 別邸 木の間の月」が
誕生いたしました。

客室は「木と木の間に望む月」がコンセプトになっており、
約30種類の樹木を春夏秋冬どの季節に来ても
プライベートガーデンテラスで楽しめます。

ホテル内のレストラン“鮨割烹 海の悠波”では、
五感で味わう「ふふ」の日本料理と、
熱海の地を贅沢に堪能する鮨とを掛け合わせた、
「ふふ」の新しいお料理を提供。

ライブ感の中、小鉢や寿司を盛り込んだ、
季節に合わせたコース料理をお愉しみいただいています。

募集内容

会社名 株式会社KPG HOTEL & RESORT
募集職種 寿司職人
雇用形態 正社員/契約社員
仕事内容 地産地消にこだわり、地元でとれた新鮮な食材をすべて一から手作りで調理をし、お客様に提供しています。
仕込み、握り、接客を担当いただきます。
プライベート感のあるカウンターや個室のお席、地元の穫りたての海鮮で腕をふるってください。

・仕込み、握り、接客
1日2~3組のお客様にカウンター越しに寿司を振る舞っていただきます。
寿司と和食を掛け合わせた割烹スタイルのコース料理です。
対象 寿司経験者(年数問わず)
給与 月給30万円~40万円
※経験・能力を考慮し優遇
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間/残業あり)
※シフトは1ヶ月毎に作成 (希望を考慮します)

【7:00~21:00シフトの一例】
7:00~11:00 朝食の準備とお客様への提供~夜の仕込み
      朝食は和食なので、盛付などを中心に担当します
      夕食の仕込みをしてお昼休憩に入ります
11:00~16:00 ランチ営業をしていないのでディナーまで休憩をします
16:00~18:00 夕食の仕込み、準備
       伊豆の新鮮な魚介類を使います
18:00~21:00 平均2組位のお客様を担当して握りや料理の提供をします
      寿司割烹なので和食と寿司を組み合わせたコース料理です
      握りは9~10貫位
      お客様の目の前で握りますので、
      会話や職人技を楽しんでもらえる様に尽くします
21:00 退勤/清掃や翌日の準備をして退勤 
福利厚生 ◆社会保険完備
◆制服貸与 (職種による)
◆交通費規定支給
◆昇給年1回(評価に基づく)
◆食事補助
◆寮完備(単身寮/家電完備/社員のみ) 家賃2万円/月+水光熱費
◆60歳定年制(65歳まで再雇用制度あり)
◆慶弔見舞金制度
◆グループ企業施設利用割引(全国70店舗以上)
◆スタッフ紹介制度(謝礼金支給)
◆社内預金制度
休日・休暇 年間休日日数:107日 ☆月9日 ※2月のみ8日(希望考慮) / その他 / 産休育児休暇:実績多数
シフト制
有給休暇(入社後6か月目から10日間、法定通り)、慶弔、特別休暇、介護
勤務地 熱海市水口町11-48
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アクセス JR伊東線 来宮駅から徒歩5分
車通勤可(無料駐車場完備)
家電付き単身寮完備(単身赴任者入居可能)※遠方の方を対象

企業情報

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