求人概要

【スイス】スイスの高級リゾートで働きませんか?

  • ヨーロッパ
  • スイス
  • 寿司店
  • 和食店

メリハリのある仕事場で公私ともに充実したライフスタイルができます

スイスの高級スキーリゾート、クランモンタナで創業17年レストラン江戸
冬のスキーと夏の避暑でにぎわう山岳リゾート地で伝統的で質の高い日本料理を提供しています。
オフシーズンも地元の方を中心に週末はにぎわいますが春と秋は比較的のんびり働けます。
現在2名の日本人料理人含む4名のキッチンスタッフで安定したチームですが10年15年後を見据えて将来お店を支えられる料理長候補を採用します。
夏のシーズン前に4週間、秋に2週間と年間6週間の休暇があり定期的に日本に帰国することも可能。
寿司業界では、世界で時給の高い国の一つ、スイス。ぜひ、お気軽にお問い合わせください。

  • レストラン入口
    レストラン入口
  • 店内からの景色
    店内からの景色
  • テラスからの景色
    テラスからの景色
  • レストランスタッフ
    レストランスタッフ
  • 店内装飾
    店内装飾
  • 料理写真
    料理写真
  • 料理写真
    料理写真
  • レストラン入口(夜)
    レストラン入口(夜)

募集内容

会社名 West Wing Ltd
募集職種 料理長候補 / 調理スタッフ
雇用形態 正社員/契約社員
仕事内容 ・寿司調理のほかに天ぷら、前菜、温菜、デザートなど
・仕入れと在庫管理
・時間に余裕があれば新メニュー、シェフのおすすめの提案
・外国人スタッフへの教育、衛生管理
対象 ・料理人としての職歴8年以上の証明ができる方(書類が整っていれば実際の職歴は問いません)
・寿司の基本技術のある方
・長期に渡って働く意思のある方
・英仏独伊のいずれかで意思の疎通ができる方
給与 月額4900フラン
ボーナス1ヶ月
勤務時間 年間を通して平均週43.5時間
季節性のある職場のため営業日と勤務時間には幅があり多い週は80時間、少ない週は35時間くらいです
出勤時間は各自に任されているので仕込みを調節しながら営業前後にプライベートの予定を入れることも可能です
福利厚生 年金、雇用保険、労災保険
賞与1ヶ月
レストランの2階に寮があります(有償)
休日・休暇 年間6週間の休暇
休日は年平均週1.5日くらいですが平日は特に忙しい時期を除いて夜のみの営業なので半日オフとなります
勤務地 Route Sierre-Montana 43, 3975 Randogne
地図を表示
アクセス ジュネーブ空港から公共交通機関で3時間程度
電車の最寄りSierre駅、そこからケーブルカーでBluche駅下車となります

企業からのメッセージ

料理長候補を探しています

採用担当者であり料理長の村井です。創業以来17年間この地でやってまいりました。会社の経営は安定して他店舗展開(イタリアン、中華、スイス料理&ホテル、カフェ)をしており、その旗艦店となるのがこちらのレストラン江戸となります。私の定年はもう少し先ですが、そこを見据えて長いこと店を支えていただける方を募集しています。もちろん準備が整えばすぐに料理長を引き継ぐことも可能ですし、スイスのことなどを勉強しながら実力を蓄えていただくことも可能です。
スイスは日本人へのビザの発給が非常に厳しい国ですが、ひとたび中に入れば日本人料理人の希少性は大きな価値となります。3年目のビザ更新の際に語学試験に合格する必要があるため語学の学習経験者を要件としています。
長いこと働いていただく前提で募集しますので「今何ができるのか」という点よりも「これから何ができるようになるのか」ということを重視しますので寿司の調理技術は基本的な部分があれば大丈夫です。それよりもお人柄や田舎暮らしへの適正などが重要と考えます。私自身もそうですが自然の中で子育てをしてみたいと考えていらっしゃる方は大歓迎です。

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