求人概要

【募集終了】【Sushi Job非公開求人】フランス　パリ　Sushi Chefの募集

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ヨーロッパ

世界屈指のフレンチ×ジャパニーズの舞台で、あなたの技術と情熱を発揮してください。

当店では、洗練された握り寿司をセットメニューまたはおまかせスタイルでご提供しています。
現代的な小皿料理とともに、シェフのアバンギャルドな感性を反映した料理の数々、そしてフランスでも屈指の日本酒リストをご用意しています。

ヘッドシェフは、自身のレストランを熟練の寿司職人に託すことで、一つひとつの料理が持つ複雑さと精密さを最大限に引き立てたいと考えています。
そのため、さらなる発展を支えてくださる　Sushi Chef（男女は問いません）　を募集いたします。

フランス料理と日本料理の両方への情熱を共有できる方、そして以下の私たちの価値観に共感できる方を歓迎します。

「創造と進化」「尊重と公平」「責任感とコミットメント」

募集内容

募集職種	寿司シェフ
雇用形態	契約社員
仕事内容	月曜〜金曜のランチ・ディナーサービスで寿司カウンターのリード（モンテカルロ店はディナーのみ）ゲスト第一の接客姿勢常に高いクオリティとゲスト満足を追求フランスの環境で働き、マネジメントができることメニューの改善や変更を常に考えられる創造力握り寿司の高度な技術を持つことチームの模範となり、教育・知識共有を行うチーム全体の身だしなみの徹底売上管理、人件費の効率的運用への積極的な関与原価管理への取り組み店の基準に合った仕入れ先・食材の選定納品物の品質と数量の確認食材コストの監視、廃棄の最小化、在庫レベルの最適化衛生・安全基準の遵守

応募方法	［WEB応募するボタン］よりご応募ください。
選考の流れ	書類選考　　Sushi Job ロンドンのスタッフとのインタビューをさせていただきます。技術のレベルチェックなどを経て、現地の採用担当者とのインタビューがあります。