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求人概要

銀座の老舗 久兵衛で一流の寿司職人を目指しませんか

  • 日本
  • その他
  • 寿司店

寿司職人として、一緒に道を極めて行きませんか。

一流の板前として「美味しい鮨をにぎるための技術」だけでなく、
「最高の時間を過ごして頂く為のコミュニケーション」の両方が求められます。
確かな技術を身に付け、お客様の前での所作をはじめ、会話に至るまで、
お客様と対峙した時にひとりの人間として、職人として
まっすぐ向き合えるよう、日々鍛錬し、磨いていく仕事だと思います。
ぜひ、今までの寿司職人としての経験を生かして、一緒に道を極めて行きませんか。

募集内容

会社名 株式会社 久兵衛
募集職種 寿司職人
雇用形態 正社員
仕事内容 <1日の流れ>
10:00・・仕込み作業
11:30・・(昼)営業開始
14:00・・(昼)営業終了
   休憩
17:00・・(夜) 営業準備・開始
21:30・・(夜)営業終了
※店舗により異なる
対象 *寿司職人としてご経験のある方(板前)
給与 雇用形態: 正社員
給与:180,000円~400,000円 /月給
試用期間あり
勤務時間 10:00~14:00 17:00~21:30 (実働8時間)
*早出・残業有
※店舗により異なる
福利厚生 *社会保険完備(健康保険・労災保険・雇用保険・厚生年金)
*通勤手当(交通費全額支給)
*昇給年1回
*賞与年2回
*家族手当
*住宅手当(入寮しない場合 月3万円)
*残業手当
*食事付き
*制服貸与
休日・休暇 シフト制
年間休日105日 有給休暇
勤務地 東京都内 大阪 
地図を表示
アクセス ・銀座久兵衛 本店
東京都中央区銀座8-7-6
<アクセス>
各線「新橋駅」徒歩4分
各線「銀座駅」徒歩6分
※金春通り沿い

・ホテルニューオータニ本館・タワー店
東京都千代田区 紀尾井町4-1 メインロビー階・タワー階

・ホテルオークラ東京店
東京都港区虎ノ門2-10-4 別館2F

・京王プラザホテル店
東京都新宿区西新宿2-2-1 本館7F

・帝国ホテル大阪店
大阪府大阪市北区天満橋1-8-50 24F

企業からのメッセージ

働きやすい環境を作ること 一流の仕事を支える大切な事

久兵衛は、従業員100名を超える寿司屋としては珍しい組織です。
待遇・福利厚生を充実させ、職人の生活を大切にし、
働きやすい環境を作ることも、一流の仕事を支える大切な事だと考えています。
当店では、チームワークはとても重要にしています。
板前や見習いやホールスタッフが連携することで、
最高のおもてなしを実現するべく奮闘しています。
緊張感がある仕事ですが、休憩時間は冗談を言い合ったり
決して厳しいだけの環境ではありません。
先輩に教わりながら技術を磨く一方で、
逆に、仕事に対する姿勢を後輩から学ぶこともあり、ベテランの職人ですら
「自分なんてまだまだですよ」と言って、新しい技術を学ぼうとする人がいます。
また、仕事も店舗内だけでなく、ホテルの宴会、イベントへの出張、テレビ番組の収録や、
御自宅へのケータリングなどお客様のプライベート空間などに赴くこともあります。
海外からも多くのお客様が来店されるだけでなく、
海外のイベントに招かれて出向く機会も多くあります。

*職人として、人として一つの道を極めたい方
*今までの経験を活かし、職人として更なる高みを目指しませんか?

企業情報

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